固定経費、人件費、広告費などが多いと不景気の時に大変なことになります。
お店が4席の時に4席がいっぱいで利益が成り立ったとしても、スタッフが2人も急にやめてしまって2席分の利益になったら急に経営が苦しくなったりします。
例え不景気になって利益が半分になっても成り立つような売上の設定にしておくと良いですが。
日々勉強です！
不景気
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